Lar doce lar...
México

Lar doce lar...


Puebla de los Angeles, Puebla de Zaragoza, ou, simplesmente, Puebla. Esta cidade de, aproximadamente, 1,5 milhões de habitantes, que me recebeu em janeiro deste ano, é a quarta maior cidade mexicana.
Fundada em 16 de abril de 1531, Puebla mantém intactas suas origens seja em suas construções, em seu estilo gastronômico, em suas artesanias peculiares ou em seu charme de cidade considerada Patrimônio Cultural da Humanidade pela UNESCO, desde 1987.



A Catedral (fotos), considerada uma das mais bonitas de todo continente e a maior do país, depois da Catedral Metropolitana (México, DF), teve iniciada sua construção em 1575 e concluída em 1649, e é um dos grandes símbolos arquitetônicos do país, e mistura característica do barroco e do renascentista.


Para quem deseja provar várias combinações diferentes da culinária, Puebla é o lugar. Os pratos típicos da cidade são o Mole Poblano, as Chalupas e os Chiles en Nogada (foto) (que tem data marcada para chegar às mesas poblanas: julho, agosto e setembro).



A cerâmica Talavera (foto) é um dos grandes ícones poblanos. São cerâmicas coloridas, cuja técnica de produção foi trazida da Espanha pelos monges dominicanos. Uma peça de Talavera demora em média seis meses para ficar pronta e as cores mais utilizadas da cerâmica são o azul e o branco. Ainda se pode ver nas fachadas das antigas casas da cidade a decoração com cerâmica Talavera.


Puebla é uma cidade efervescente e desejosa de cultura e história. Andar por suas ruas é aprender a identificar um edifício importante, visualizar as diferentes influências culturais, entender que cada simples monumento é um símbolo da participação ativa de seus habitantes. Esse meu lar provisional ainda me reserva muitas descobertas...




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